Para além de ser a "sala de jantar" do Grande Porto devido à qualidade dos seus restaurantes, Matosinhos aposta também na qualidade e segurança alimentar.
Prova disso foi o projecto piloto "SeQuRe" e o livro "Boas Práticas na Restauração Pública" apresentado na passada semana, com a participação da Professora Maria Daniel Vaz de Almeida segundo a qual "cerca de 32% das despesas com alimentação dos portugueses é na alimentação fora de casa sendo esta uma área com grandes responsabilidades na nossa qualidade de vida e na nossa saúde".
Esta iniciativa visa capacitar os espaços gastronómicos de Matosinhos de condições e procedimentos que se enquadrem na legislação existente no que à segurança alimentar diz respeito.
A experiência-piloto vai iniciar-se em 50 restaurantes, sendo de salientar a participação que a FCNAUP terá neste processo.
Sem comentários:
Enviar um comentário