Matosinhos no topo da restauração de qualidade... e não só

Para além de ser a "sala de jantar" do Grande Porto devido à qualidade dos seus restaurantes, Matosinhos aposta também na qualidade e segurança alimentar.

Prova disso foi o projecto piloto "SeQuRe" e o livro "Boas Práticas na Restauração Pública" apresentado na passada semana, com a participação da Professora Maria Daniel Vaz de Almeida segundo a qual "cerca de 32% das despesas com alimentação dos portugueses é na alimentação fora de casa sendo esta uma área com grandes responsabilidades na nossa qualidade de vida e na nossa saúde".

Esta iniciativa visa capacitar os espaços gastronómicos de Matosinhos de condições e procedimentos que se enquadrem na legislação existente no que à segurança alimentar diz respeito.

A experiência-piloto vai iniciar-se em 50 restaurantes, sendo de salientar a participação que a FCNAUP terá neste processo.

Boas Notícias!

Foi uma semana de grandes decisões na Europa! Para além do Tratado de Lisboa, onze multinacionais da área da alimentação assinaram um compromisso que tem o propósito de acabar com as acções de comunicação publicitárias dirigidas a crianças menores de 12 anos. E os nomes envolvidos neste acordo não deixam dúvidas: Burger King, Coca-Cola, Danone, Ferrero, General Mills, Kellogg, Kraft, Mars, Nestlé, PepsiCo e Unilever.

Estes "gigantes" representam mais de 50% do investimento em marcas de comida e bebida na União Europeia e concordaram em acabar com anúncios de junk food, em tv e imprensa, dirigidos a crianças até ao fim de 2008.

Segundo o Guardian, estas empresas decidiram também não fazer acções de comunicação relacionadas com comida e bebida nas escolas do ensino básico, a não ser que existam acordos com as administrações desses estabelecimentos escolares. Este programa tem a particularidade de ser voluntário e estar aberto à entrada de mais empresas. A partir de Janeiro de 2009, este grupo promete controlar a publicidade para garantir que se cumprem estas regras.

in Meios & Publicidade

10 Novas Recomendações para a Prevenção de Cancro

Estas novas recomendações lançadas pela World Cancer Research Fund têm uma notável associação com a alimentação:

1. Seja tão magro quanto possível, mantendo o seu peso dentro dos limites saudáveis;
2. Seja fisicamente activo durante pelo menos 30 minutos em cada dia;
3. Evite bebidas açucaradas. Limite o consumo de alimentos de elevada densidade energética (especialmente alimentos transformados com adição de elevada quantidade de açúcar, ou com baixo teor de fibras ou alto teor em gordura) ;

4. Comer mais de uma variedade de hortícolas, frutas, cereais integrais e leguminosas, como o feijão;
5. Limite o consumo de carnes vermelhas (como carne de vaca, porco e borrego) e evite carnes processadas;
6. Se as consumir, limite a ingestão de bebidas alcoólicas a 2 para os homens e 1 para as mulheres/dia;

7. Limite o consumo de alimentos salgados e de alimentos processados com sal (sódio);
8. Não utilize suplementos para proteger contra o cancro;
9. É melhor para as mães amamentar exclusivamente até aos 6 meses e, em seguida, acrescentar outros líquidos e alimentos;

10. Após o tratamento, os sobreviventes ao cancro devem seguir as recomendações para a prevenção do cancro

Não, não é um pesadelo... é a triste realidade!

Numa altura em que todos andamos preocupados em seleccionar os melhores materiais para a sessão de educação alimentar, eis que nos chega esta "pérola" dos nossos amigos norte-americanos.

Os alunos de Seminole County na Florida vão ser brindados com publicidade à McDonalds nos seus boletins escolares! Como se não bastasse os portadores das melhores notas vão ter direito a Happy Meal's grátis... no mínimo "aliciante"!!

No entanto esta medida pouco feliz vem talvez alertar-nos para um problema:

Não andaremos nós a limar a ponta de um iceberg ainda muito profundo?

Quando falha a prevenção... entra em campo a Nutrição

A propósito das comemorações do Dia Mundial da Luta Contra a SIDA é oportuno referir que embora a incidência desta donça esteja a diminuir existem ainda 32 mil seropositivos no nosso país.

E assim à primeira vista talvez se pense que a nutrição de nada pode valer a um indivíduo com SIDA. Puro engano...

• A desnutrição é uma das maiores complicações da infecção pelo VIH, sendo que a perda de peso aparece como uma das manifestações clínicas mais precoces da doença;

• Os indivíduos seropositivos possuem um hipermetabolismo catabólico que acarreta um aumento das necessidades energéticas e nutricionais pois há também uma diminuição na absorção de nutrientes (défice de vitamina A leva ao progresso da doença);

Ou seja, um bom estado nutricional para além de prevenir a perda de peso, melhora a função imunitária (que está logicamente muito debilitada) e contribui para o aumento da qualidade de vida destes doentes tal como para uma melhor tolerância à farmacoterapia que estes possuem.

Informação para todos!

Ao efectuarmos a nossa pesquisa na web encontramos um artigo bastante interessante que reflecte a posição da American Dietetic Association, Society for Nutrition Education, e da American School Food Service Association acerca de importância da educação alimentar nos programas de saúde implementados nas escolas. Pode quiçá ajudar os nossos colegas a substanciarem o guião deste trabalho... Pode ser visto aqui!

Patrocinador precisa-se!

É uma realidade que convive connosco no espaço de poucos metros e à qual assistem inclusivé alguns colegas estagiários: O Hospital de S. João está a procura de patrocinador para o seu Serviço de Pediatria. Assim, os 12 milhões de euros que são necessários investir não terão qualquer comparticipação por parte do governo, sendo então obrigatória a associação de uma marca que segundo o presidente do conselho de administração do S. João, António Ferreira poderá estar ligada a produtos dirigidos a crianças ou pais.

E se a única proposta for de uma marca de guloseimas ou chocolates?

Os cuidados de saúde (principalmente às crianças) não podem ficar comprometidos mas não será estranho que um espaço onde se combate a obesidade infantil possa ser erguido com o apoio de um dos produtos que mais para ela contribui?